|
有的人天生愛打扮，把錢都花在衣服上、包包上；有的人喜歡看書，家里書架上擺滿了書籍；而有的人偏偏對“吃”感興趣。飯桌上的時光是最休閑最輕松的，倘若一生中沒有了這段落，便也最終無味。食物在別人那里或許只是用來果腹的，但對于一些人來說“吃”是他們快樂的源泉，也對他們有著特殊的意義。
著名演員黃磊在綜藝節(jié)目《向往的生活》中，不僅展露了他高超的廚藝，更是表現(xiàn)出了他對食物的熱愛，以及對食材的深刻了解。不僅如此，他還寫了一本書叫《黃小廚的美好日常》。書中他把一道道菜譜和兒時的回憶一起，以敘述的形式呈現(xiàn)在我們的眼前。
我想他之所以能成為“黃小廚”，很大原因是因為父母在他兒時給他做了很多美食。經(jīng)過長時間的熏陶與耳濡目染，漸漸的有了自己的獨家美食秘籍。書中一道道菜看似平凡卻暗藏玄機。最令我印象深刻的一道菜是“賽螃蟹”。具體做法是:磕幾個雞蛋在碗中，加入適量的鹽和生姜末，進行攪拌，但要看得到蛋清。油溫加熱后，先加入一半的蛋液，等蛋液凝固之后出鍋再倒入盛有蛋液的碗中，用鍋鏟進行攪拌。再起鍋倒入食用油，再將蛋液倒入鍋中，加入陳醋，不斷地翻炒至熟。食材和做法都很簡單，但是卻能吃出來非常奇妙的螃蟹味道。
對于黃磊來說，這就是他小時候記憶中螃蟹的味道。他把父母給他小時候做過的菜又重新自己做了出來，這無疑是一種無聲的、愛的傳承，食物便是載體，承載了父母對孩子的愛。在《向往的生活》中，孫紅雷過來探班，黃磊特意給他做了這道“賽螃蟹”。朋友間通過這道菜傳遞了深深的友誼，兩個男人話不多，但是心中卻是滿滿的感動。
相信很多人都了解《紅樓夢》，也對劉姥姥這個人物印象深刻。不僅因為她鬧過不少的笑話，也因她那天吃的茄子。
茄鲞是《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。對于劉姥姥來說做一道菜搭那么多工夫和食材未免有些荒唐，可這也體現(xiàn)了當(dāng)時上層社會的飲食文化與飲食發(fā)展，更體現(xiàn)了當(dāng)時人們對“吃”的極致追求，對于他們來說食物不止是用來果腹的，更是一種唇齒與舌尖的享受。
一蔬一飯，皆是生活，食材的背后是對自然的敬意，更是對生活的感悟。（貢霆）
|
